La receta proveniente de Yucatán se llevó el título del mejor platillo en el mundo
La gastronomía mexicana logró encabezar la lista de «los mejores 100 platillos del mundo» este 2021, gracias a la cochinita pibil.
Este suculento platillo originario de Yucatán se colocó en el primer lugar del ranking de platillos del portal Taste Atlas, el cual seleccionó las mejores comidas tradicionales.
El listado de Taste Atlas se realizó a partir de las críticas, investigaciones sobre los ingredientes y recetas así como reseñas realizadas por especialistas.
Por otra parte, el resultado colocó la receta mexicana como el platillo favorito del mundo por ser una inigualable combinación de carne de puerco con achiote.
La cochinita pibil suele servirse en tortillas, acompañada de cebollas y chiles habaneros en escabeche, además se caracteriza por ser previamente marinada con jugo de naranja.
El platillo tiene influencias mayas, ya que se sabe que cochinita significa lechón y pibil «enterrado bajo la tierra», por lo que es considerada una receta ancestral.
Otros platillos que compitieron contra la cochinita pibil
La preparación originaria de Yucatán tuvo que enfrentarse a otros platillos de países como Polonia, Brasil y Tailandia.
Sin embargo, la cochinita pibil se coronó frente a los siguientes platillos; en segundo lugar, la picanha de Brasil; le sigue en tercero, Pierogi Ruskie (bolitas de masa) de Polonia.
Por último, en la cuarta posición, el Massaman Curry de Tailandia y en quinto lugar se quedó Trofie al pesto, de Italia.
El Gobernador de Yucatán, Mauricio Vila celebró el triunfo de la receta mexicana como el mejor platillo del mundo contra 10 mil comidas internacionales.
Me da mucho gusto compartirles que la cochinita pibil, orgulloso platillo yucateco, fue designada como el mejor platillo del mundo, compitiendo con 10 mil platillos en el ranking Taste Atlas Awards 2021 (@TasteAtlas), sitio web especializado en gastronomía. pic.twitter.com/1GSsh9OCCO
— Mauricio Vila (@MauVila) December 29, 2021
