El tequila es una bebida tradicional en México, que gracias a su popularidad también es reconocida en el extranjero, por lo que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) se dio a la tarea de revisar 52 marcas, de las cuales algunas no informan de manera veraz a los consumidores sobre su contenido; informó MILENIO.
De acuerdo con la Revista del Consumidor que se publica en mayo, la Profeco sometió a las marcas de tequila reposado a 416 pruebas en las que analizó las características, composición, las categorías que existen y sepas identificarlo. Aquí te decimos qué encontró.
¿Qué es el tequila?
El tequila es una bebida alcohólica regional que se obtiene del agave y que se prepara solo en fábricas de un productor autorizado, esto por la declaración de la denominación de origen. Actualmente, se elabora el tequila en Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas.
¿Qué evaluó la Profeco en el tequila reposado?
- Contenido neto: Se verificó que los productos cumplieran con la cantidad del contenido neto declarado.
- Contenido de alcohol. Se corroboró que el contenido de etanol cumpliera con la normatividad. La especificación para el tequila reposado es 35 a 55 por ciento alcohol volumen.
- Componentes volátiles. Se comprobó que los contenidos de metanol, alcoholes superiores, aldehídos y ésteres estuvieran dentro de las especificaciones de las normas.
- Extracto seco. Se corroboró que los compuestos no volátiles presentes en el tequila originados y/o adicionados durante el proceso de elaboración cumplieran.. La especificación para el Tequila Reposado es 0 a 5 g/L.
- Aporte calórico. Se calculó el aporte calórico que dan 100 ml de producto considerando que cada mililitro de alcohol aporta 5.5 kilocalorías.
Además, es obligatorio que todos los productos vengan con el símbolo de prohibición de consumo a menores de 18 años, embarazadas y a conductores designados.
Por otra parte, las recomendaciones de la Profeco para los consumidores antes de comprar un tequila reposado son:
- Revisar la etiqueta.
- Adquirirlo en comercios establecidos.
- Verificar la etiquetas y sellos de las bebidas.
- Corroborar las NOM Oficiales.
- No aceptar piratería.
- Consumir con moderación y no ingerir durante el embarazo.
¿Qué marcas de tequila reposado no cumplen?
La Profeco encontró que las siguientes marcas no cumplen, debido a que «no son veraces en su contenido neto».
- Cantinero: Declara 950 mililitros pero en realidad contiene 930 mililitros.
- Don Roberto: Declarar 1.5 litros y contiene 1.47 litros.
- Los Arango: Declara 750 mililitros y en realidad contiene 650.2 mililitros.
- Tezón: Declara 750 mililitros, pero la verdad es que tiene 729.9 mililitros.
Como lo adelantó MILENIO hace una semana, el estudio de la Profeco reveló que aunque la marca Arango 100 por ciento agave fue el caso más notorio, pues en su etiqueta indica 750 mililitros (ml) de contenido neto pero en realidad son 650.2 ml, es decir, un faltante de 99.8 ml, equivalente a dos “caballitos” medianos.
El análisis del Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor también encontró que la marca Cantinero en barricas 100 por ciento agave declara 950 ml pero contiene 930.2 ml, un faltante de 19.8 ml; y aunque Olmeca Tezón 100 por ciento agave indica tener 750 ml, en realidad son 729.9 ml (20.1 ml).
Además, el laboratorio de la Profeco encontró que Olmeca Tezón no presenta los símbolos de prohibición de consumo, por lo que incumple la norma oficial NOM-142-SSA1/SCFI-2014 bebidas alcohólicas, especificaciones sanitarias, etiquetado sanitario y comercial.
Otro dato que se verificó fue el contenido de etanol, pues la norma oficial establece de 35 a 55 por ciento alcohol volumen. Aunque en mínimo porcentaje, algunas marcas.
¿Qué especificaciones debe de tener el tequila?
El tequila debe mantener:
- Metanol: máximo 300 mg por cada 100 ml de alcohol anhidro.
- Alcoholes superiores: máximo 500 mg por cada 100 ml de alcohol anhidro.
- Aldehídos: máximo 40 mg por cada 100 ml de alcohol anhidro.
- Alcohol volumen a 20ºC: de 35 a 55 por ciento de alcohol.
- Extracto seco: de 0 a 5 gramos por cada litro.
- Metanol: de 30 a 300 mg por cada 100 ml de alcohol anhidro.
- Alcoholes superiores de 20 a 500 mg por cada 100 ml de alcohol anhidro.
- Aldehídos: de 0 a 40 mg por cada 100 ml de alcohol anhidro.
- Ésteres: de 2 a 250 mg por cada 100 ml de alcohol anhidro.
El estudio que realizó la Profeco se llevó a cabo del 14 de noviembre del 2023 al 15 de marzo del 2024.
Imagen portada: Archivo
