La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) reveló en su último estudio de calidad de qué están hechas las croquetas para perro que se comercializan en México y cómo se elaboran; publica MILENIO.
En la Revista del Consumidor de julio, la Profeco señaló que su estudio tiene el objetivo de informar a los dueños de las mascotas y que no los confundan las promesas que afirman mejorar la salud y nutrición de su mejor amigo.
En México, este tipo de alimentos para mascota está regulado por la NOM-012-ZOO-1993; sin embargo, por ser general no indica qué cantidad de nutrientes debe incorporar cada tipo de alimento, ni establece alguna clasificación diferencial entre las distintas formulaciones.
De esta forma, según la Profeco, todos los alimentos para perro deben contar con un registro de autorización ante la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria.
Algunos de los organismos internacionales dedicados a investigar los nutrientes requeridos en la alimentación de los perros y que contribuyen a cubrir correctamente su demanda alimentaria son el Consejo Nacional de Investigación y la Asociación Americana de Funcionarios de Control de Alimentación.
¿De qué están hechas realmente las croquetas?
Los ingredientes de las croquetas para perro varían de acuerdo al aporte nutrimental que se desea obtener; sin embargo, de acuerdo con la Profeco, de manera general pueden contener:
Cereales:
- Maíz
- Arroz
- Trigo
- Avena
Vitaminas:
- A
- B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 y B12.
- D
- E
- K
- Colina
Aminoácidos:
- Metionina
- Lisina
Harinas cárnicas:
- de pollo
- de menudencias
- de pollo
- de carne de cerdo y
- hueso
- de carne de res y
- hueso
- de pescado
- de salmón
- de otras especies
Minerales:
- Calcio
- Cobre
- Hierro
- Yodo
- Magnesio
- Manganeso
- Sodio
- Fósforo
- Selenio
- Zinc
Otros ingredientes:
- Pastas cárnicas o carne deshuesada
- Aceites y grasas animales
- Chícharo, zanahoria, papa y brócoli
- Harina de algas
- Romero
- Pulpa de remolacha
¿Cómo se hacen las croquetas para perro?
De acuerdo con la Profeco, el método más usado para elaborar las croquetas es por extrusión, llamado así por la máquina que se utiliza en este procedimiento (extrusora). Así se hace el alimento del mejor amigo del hombre:
- Se mezclan todos los ingredientes para formar una masa que luego se cuece en condiciones de alta presión y temperatura
- La masa se mueve rápidamente a través de la extrusora y se mezcla a medida que avanza
- Cuando la masa cocida llega al final de la extrusora, sale por un troquel (pequeña abertura) que le da la forma al producto blando y un cuchillo giratorio corta al tamaño deseado
- Las croquetas se secan con aire caliente
- Una vez frías se rocían con una capa de grasa u otro potenciador que les da un sabor agradable
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