La Administración de Medicamentos y Alimentos de Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés), emitió un comunicado en donde aprueba el consumo de la carne de cerdo genéticamente modificado.
Los cerdos genéticamente modificados se hicieron especialmente para las personas que sufren de alergias hacia la carne de cerdo o carne roja en general, lo cual se considera un gran logro para la innovación científica.
Los animales genéticamente modificados aprobados por la FDApertenecen a un grupo de cerdos domésticos denominados GalSafe, utilizados tanto para alimento humano como para terapias.“Como parte de nuestra misión de salud pública, la FDA apoya firmemente el avance de productos innovadores de biotecnología animal que sean seguros para los animales, seguros para las personas y logren los resultados previstos”FDA
¿En qué consiste la modificación genética de los cerdos?
De acuerdo a la FDA, esta modificación genética en cerdos es una fuente de azúcares porcinos con los que se podrán producir alimentos y medicamentos, como el anticoagulante heparina libre de alfa-gal, el cual es un tipo de azúcar que desata las reacciones alérgicas entre quienes lo consumen, por lo que es “segura para la población en general”.
Es decir que, tras consumir los cerdos GalSafe genéticamente modificados y aprobados por la FDA, podrán hacerlo sin presentar los síntomas usuales que se dan en una reacción alérgica a la carne ya que, según las modificaciones se cree que este es el principal causante de las alergias en los pacientes.
Asimismo, se espera que la carne de los cerdos genéticamente modificados se utilice para el problema con la inmunología en los xenotransplantes.
La venta de la carne de los cerdos GalSafe genéticamente modificados se pretende hacer a través de pedidos y envíos por correo ya que, por el momento no se planea lanzarla para la venta en los supermercados de conveniencia.“Las condiciones bajo las cuales se mantendrán a los cerdos GalSafe son mucho mas estrictas que los cerdos de granja convencional, Además, no se observaron problemas de seguridad animal para los cerdos GalSafe más allá de las que se esperarían en operaciones comerciales porcinas bien administradas”FDA
