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Staff
agosto 22, 2016, 10:30 am

Echar a andar una panadería artesanal se ha vuelto uno de los principales negocios familiares en México, pues de las 53 mil panaderías registradas en todo el país, 96.73 por ciento son microempresas dedicadas al pan artesanal, con dos a cinco empleados.

Incluso, este año se espera que crezca alrededor de 10 por ciento el número de establecimientos de este tipo, consideró Javier Mejía Pérez, tutor de Incubadora de Empresas del Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM), Campus Santa Fe.

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